บ้านพ่อแม่ลูก โทร.086-6045053 [Powered by Weloveshopping.com.com]
  http://www.pormaeluke.com  
  
  บ้านพ่อแม่ลูก โทร.086-6045053
  ค้นหา :
   Live Support    Calculator  รถเข็น:0  
หมวดหมู่สินค้า
สินค้ามาใหม่
สินค้าขายดี
ดัชนีราคาสินค้า
ดูสินค้าทั้งหมด

เครื่องประดับผมเด็ก (0)
ที่คาดผม (0)
กิ๊บเบบี๋+เด็กเล็ก (53)
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o (0)
ดูแลผิว+ผมผู้ใหญ่ (0)
David Jones จากออสเตรเลีย (6)
ดูแลผิว+ผมเด็ก (0)
ครีม/โลชั่นบำรุงผิว+กันแดด (5)
สบู่/เจลอาบน้ำ (9)
แชมพู/ครีมนวดผม (5)
สุขภาพปาก+ฟันเด็ก (23)
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o (0)
ยา+เวชภัณฑ์เด็ก (0)
ทาแก้คันยุง+แมลงกัด (5)
ครีมสารพัดประโยชน์/ทาผื่นผ้าอ้อม/แผล/ฟกช้ำ/รอยไหม้ (10)
แก้ไข้ แก้หวัด (9)
ยา/อุปกรณ์ปฐมพยาบาล (7)
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o (0)
วิตามินผู้ใหญ่ (0)
เตรียมตั้งครรภ์/คนท้อง+ให้นม/คลอดง่าย-ออสเตรเลีย (2)
น้ำผึ้ง Manuka สรรพคุณเลิศ-จากนิวซีแลนด์ (6)
วิตามินเด็ก (0)
น้ำมันปลา+วิตามิน Nature's way (ออสเตรเลีย) (9)
วิตามินเด็ก+วัยรุ่น Blackmores (ออสเตรเลีย) (4)
Colostrum เพิ่มความสูง+เสริมภูมิคุ้มกัน (3)
อุปกรณ์รับประทานอาหาร-ช้อน/ตะเกียบ/แก้วน้ำ (0)
เครื่องดื่ม: ผู้ใหญ่ (0)
ชาสมุนไพร ชาธัญพืชสำหรับเด็ก (0)
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o (0)
ของเล่นเตรียมความพร้อมเข้าโรงเรียน (0)
ของเล่นร้อยเชือกอันใหญ่ๆ-ฝึกสมาธิ (23)
ของเล่นขันน็อต/ตัวต่อ-ฝึกกล้ามเนื้อมือ (34)
ของเล่นไม้เสริมพัฒนาการ (0)
จิ๊กซอว์หมุด/จิ๊กซอว์แม่เหล็ก (3)
จิ๊กซอว์ฝึกเรียงตัวเลข+ABC (8)
ฝึกสมาธิ+บริหารกล้ามเนื้อมือ (2)
ของเล่นบทบาทสมมุติ (3)
เกมการศึกษา (0)
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o (0)
>ห้องมือสอง< (1)
รับข่าวสารจากทางร้าน

สมัคร ยกเลิก
บทความ
สมาชิก
Username
Password
        บทความน่าสนใจ  
 
  ประโยชน์ของชีส
   รายละเอียด  

ชีสคือ...

 

เมื่อเอ่ยถึง ชีส (cheese) หลายท่านคงเข้าใจว่า ชีส ก็คือ เนย แต่ที่จริงแล้ว เนย คือไขมันล้วน ๆ ที่ถูกแยกออกมาจากไขมันนมสด

 

แต่สำหรับ ชีส คือผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเปลี่ยนลักษณะไปเป็นของแข็งด้วยกระบวนการทางอุตสาหกรรมอาหาร โดยการเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงไปในนม ให้นมจับกันเป็นลิ่ม และแยกตัวเป็นชั้นของแข็งเรียกว่า “เคิร์ด” ซึ่งในส่วนนี้จะถูกนำมาทำเป็น ชีส และในชั้นของเหลวเรียกว่า “เวย์” ที่มีคุณค่าทางอาหารจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์ บางครั้งยังสามารถนำไปทำยา หรือเครื่องบำรุงผิว บูลชีส (Blue-mould cheeses)

ส่วนประกอบที่สำคัญในCheese ซึ่งมีประโชน์ต่อร่างกาย

 

ชีสจะให้สารอาหารหลักจำพวก โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินบี 12 ที่สูงไม่แพ้นม

- โปรตีน พบว่า Cheese เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของประเทศทางตะวันตก มีกรดอมิโน Essential amino acid ที่สำคัญหลายชนิดเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โปรตีนนี้ย่อยง่าย

- คาร์โบไฮเครต พบว่า Cheese จะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื่องจากถูกตักออกในระหว่างการผลิต Cheese ที่ทำใหม่อาจจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ1-3 กรัม/100กรัม แต่ Cheese ที่มีอายุ 21-28 วัน lactose จะเปลี่ยนเป็น lactic acid ดังนั้นผู้ที่แพ้นมก็สามารถรับประทาน Cheese โดยไม่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ข้อดีของเนยแข็งคือให้สารอาหารจำพวกน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่ต่ำกว่าในน้ำนม ดังนั้นการรับประทานเนยแข็งจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนม

สำหรับคนที่มีปัญหาในการดื่มนมเนื่องจากร่างกายขาดน้ำย่อยแลคโตสหรือมีน้ำย่อยชนิดนี้ในปริมาณที่น้อย เมื่อดื่มน้ำนมเข้าไปแล้วร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ส่งผลให้เกิดการตกค้างของน้ำตาลแลคโตสในร่างกาย การหมักหมมนี้จะทำให้เกิดแก๊สและกรดในที่สุด ส่งผลให้ผู้รับประทานมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อและท้องเสียในเวลาต่อมา ดังนั้นจึงควรเลือกรับประทานเนยแข็งแทนการดื่มนม

- ไขมัน การรับประทาน ชีส อาจจะได้รับไขมันมากกว่าการดื่มนมเล็กน้อย แต่จะให้คุณประโยชน์มากกว่า การรับประทานเค้ก คุกกี้ หรือช็อกโกแลต ซึ่งให้แต่พลังงาน และไขมันเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ ชีส ให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเหมือนนม

 

ผลดีต่อสุขภาพ

- ผลดีต่อฟัน จากการทดลองในสัตว์หรือจากรายงานการศึกษาในคนพบว่าผู้ที่รับประทาน Cheese มากจะมีอัตราฟันผุน้อยกว่าคนที่ไม่ได้รับประทาน เชื่อเกิดจากหลายกลไกได้แก่ Cheese จะลดความเป็นกรดของคราบหินปูนที่จับกับฟัน ,กระตุ้นให้มีการไหลของน้ำลาย,ช่วยในการสร้างกระดูก

- เป็นแหล่งอาหารที่ อุดมไปด้วยแคลเซียมและแร่ธาตุ สำหรับผู้แพ้น้ำนม โดยเฉพาะCheeseที่เก่าเก็บจะมีปริมาณ lactose น้อยมากจนไม่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย

- ป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องอุดมไปด้วยแคลเซียม

 

ประโยชน์ของ Cheese ต่อเด็กวัยเจริญเติบโต

เนื่องจาก ชีส เป็นอาหารที่มีสารอาหารเข้มข้น ชีสจึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กวัยเจริญเติบโต ซึ่งต้องการอาหารที่มีพลังงาน และสารอาหารสูง เพราะ ชีสให้พลังงาน แคลเซียม และโปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนและแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูก ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน (การเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแกร่งควรจะเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก จนเป็นผู้ใหญ่ และเข้าสู่วัยสูงอายุ) อีกทั้ง ชีสยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพฟัน ช่วยป้องกันฟันผุ โดยโปรตีนในรูปของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเนยแข็งจะเป็นตัวช่วยป้องกันสารเคลือบฟัน อีกทั้งยังช่วยเพิ่มฟองน้ำลายที่ช่วยล้างกรดและน้ำตาลในช่องปากอันเป็นสาเหตุของฟันผุ แม้ว่าชีสจะมีปริมาณไขมันมากกว่าน้ำนมแต่ก็เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักและคอเลสเตอรอล แต่ชื่นชอบการรับประทานเนยแข็งก็สามารถเลือกบริโภคเนยแข็งที่ทำจากนมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันได้ตามท้องตลาดทั่วไป โดยไม่ต้องกังวลกับปัญหาที่จะตามมาในภายหลัง

 

โดยสรุป ประโยชน์ของชีสหลักๆต่อสุขภาพคือ เป็นแหล่งแคลเซียมที่เยี่ยมมาก คุณไม่จำเป็นต้องดื่มนมเป็นแก้วๆ แค่กินชีส 30 กรัม/วัน ได้แคลเซียมที่ร่างกายต้องการเพียงพอ แถมมีโปรตีนสูง กินแทนเนื้อ แทนปลาได้สบายสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ ชีสมีวิตามิน A ที่ดีกับสายตามาก และวิตามิน D กับวิตามินหลายตัวในกลุ่ม B

 

การรับประทาน ชีส อาจจะได้รับไขมันมากกว่าการดื่มนมเล็กน้อย แต่จะให้คุณประโยชน์มากกว่า การรับประทานเค้ก คุกกี้ หรือช็อกโกแลต ซึ่งให้แต่พลังงาน และไขมันเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ ชีส ให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเหมือนนม สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก อาจเลือกรับประทาน ชีส ที่ทำจากไขมันต่ำ เพราะจะมี คลอเรสเตอรอล ต่ำด้วยเช่นกัน ดังนั้น ชีส จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับบุคคลทุกเพศทุกวัย

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากแหล่งข้อมูลต่อไปนี้ด้วยค่ะ

http://www.siamhealth.net/public_html/Health/good_health_living/diet/butter.htm

http://jamandbread-noka.blogspot.com/2008/10/fromages.html

http://www.greenygift.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=538687848&Ntype=5

http://writer.dek-d.com/dek-d/writer/viewlongc.php?id=560242&chapter=1

http://pirun.ku.ac.th/~b4755427/


ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : http://www.weloveshopping.com/template/a14/show_article.php?shopid=242111&qid=108710  
ผู้ลงบทความ : แม่นก บ้านพ่อแม่ลูก