http://www.SSPFOOD.com   
 สถิติของร้าน
 เปิดร้าน 02/02/2006 
 ปรับปรุงร้าน 27/03/2015 
 ผู้ชมร้านทั้งหมด 126,304 
 สินค้าทั้งหมด 81 
หมวดหมู่สินค้า
  ดัชนีราคาสินค้า
  ดูสินค้าทั้งหมด (81)
  ปลาหมึกแปรรูป
  ปลาแปรรูป
  ปลาดิบแห้ง แดดเดียว
  หมึกดิบแห้ง
  กุ้ง & ปู
  ขนมทานเล่น
  ของฝาก
 ค้นหาสินค้า



บริการของร้าน
  หน้าแรก
  ข่าวสาร
  เว็บบอร์ด
  บทความน่าสนใจ
  วิธีการสั่งซื้อ
  วิธีการชำระเงิน
  วิธีการรับสินค้า
  สินค้าในรถเข็น
  Track&Trace
  เกี่ยวกับเรา
  ติดต่อเรา
  Main Page
  Add Favorite
  Poll
ท่านชื่นชอบปลาหมึกชนิดไหนรสชาติใดมากที่สุด
ปลาหมึดชุบน้ำผึ้ง
ปลาหมึกฉาบ
ปลาหมึกหยอง รส เผ็ด
ปลาหมึกบดอบแห้ง ปรุงรส
ปลาหมึกหยองฟู รสกลมกล่อม
By Result
 Link
  Weloveshopping.com
  Napatshop
  happy-yours
  www.ashabeauty.com
  Enjoy Eating
  Sirotan
  Chicjewelclub
  Go2Gimyong
  Fab Shop
  Thai DIY Shop
  BaiBuaHome
  Hachi-Shop
  Crafty Garden
  NabeeFashion
  ThanyaShop
  trgreen - ผลิต จำหน่ายปุ๋ยชีวภ
  Demosunshine
     บทความน่าสนใจ
รูปประกอบ: 
ไม่มีรูปภาพประกอบ
หัวเรื่อง:    อาหารทะเล คอเลสเทอรอลสูงน่ากลัว จริงหรือ?
บทความ:   

อาหารทะเล คอเลสเทอรอลสูงน่ากลัว จริงหรือ? 
โดย อนุรัตน์ โควคาสัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและปฏิบัติการ บริษัทยูเนียนโฟรเซน โปรดักส์ กรุ๊ป จำกัด [22-2-2008] 
 
กระแสการบริโภคอาหารทะเลมีมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นอเมริกา สหภาพยุโรป หรือญี่ปุ่น และประเทศไทยก็เป็นผู้ส่งออกรายใหญ่เสียด้วย แต่มักได้ยินกันว่า อาหารทะเลมีคอเลสเทอรอลสูง และถ้าเป็นเช่นนั้น ประเทศที่เจริญแล้วเขาไม่กลัวกันหรือ ลองมาไขปริศนากันดู แล้วท่านอาจพบว่าอาหารทะเล ถือว่าเป็นอาหารสุขภาพได้ดีทีเดียว และคนไทยเราอาจพลาดโอกาสเพราะเข้าใจผิดมาโดยตลอด 


มีผู้บริโภคจำนวนมากที่คิดว่าอาหารทะเล โดยเฉพาะเนื้อกุ้งขาวและปลาหมึก ไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากว่ามีคอเลสเทอรอลสูง และก็จริงที่ว่าอาหารทะเลทั้ง 2 ชนิดมีปริมาณคอเลสเทอรอลสูงกว่าเนื้อหมู และเนื้อไก่ แต่เนื้อปลาซึ่งก็เป็นอาหารทะเล ที่มีให้เลือกบริโภคได้หลากหลายชนิด เช่น เนื้อปลาอินทรี เนื้อปลาเก๋า เนื้อปลากะพง  เป็นต้น ล้วนมีปริมาณคอเลสเทอรอลที่ต่ำกว่า
 
ดังนั้น การแนะนำให้บริโภคอาหารทะเล คือ ไม่ใช่การบริโภคเพียงชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่ให้บริโภคสลับกันไปมาตามความเหมาะสมของเวลาและโอกาส ซึ่งถ้าเราบริโภคปลาหมึก กุ้งขาว และปลารวมกันในปริมาณที่เท่าๆ กัน ค่าเฉลี่ยของปริมาณคอเลสเทอรอลจะอยู่ใกล้เคียงในระดับเดียวกับการบริโภคเนื้อหมูและเนื้อไก่ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงจากคอเลสเทอรอลยังไม่แตกต่างกันมากนัก แต่สารอาหารที่แตกต่างกันมากในองค์ประกอบของอาหารทะเลกับเนื้อสัตว์ ก็คือ ไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันตัวร้ายต่อร่างกาย
     
ในอาหารทะเล ทั้งปลาหมึก กุ้งขาว และเนื้อปลา มีค่าเฉลี่ยของไขมันอิ่มตัวต่ำ ประมาณ        0.17-0.29 กรัม ต่อเนื้อ 100 กรัม ซึ่งเมื่อเทียบกับเนื้อหมู มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 1.5-2.0 กรัม ต่อเนื้อ 100 กรัม และเนื้อไก่มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0.3-4.4 กรัม ต่อเนื้อ 100 กรัม  จะเห็นได้ว่าในเนื้อหมู และเนื้อไก่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่สูงกว่าอาหารทะเล 2-15 เท่าเลยทีเดียว
     
อันตรายที่เกิดจากการอุดตันของเส้นเลือด เกิดจากองค์ประกอบหลัก 2 ตัว คือคอเลสเทอรอล และไขมันอิ่มตัว โดยคอเลสเทอรอลยังแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ คอเลสเทอรอลที่มีแอลดีแอล (LDL) เป็นตัวพา เรียกว่าคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี กับคอเลสเทอรอลที่มีเอชดีแอล (HDL) เป็นตัวพา จึงถูกเรียกว่าคอเลสเทอรอลชนิดดี เพราะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งต่างจากไขมันอิ่มตัว
 
เพราะไม่ว่าจะเป็นชนิดไหน ล้วนแล้วแต่อันตรายทั้งสิ้น เพราะหากเรารับประทานไขมันอิ่มตัวมาก ไขมันในเส้นเลือดก็จะสูงขึ้นทันที และไขมันอิ่มตัวยังเป็นปัจจัยหลักในอาหารที่เพิ่มระดับคอเลสเทอรอลในเลือดให้สูงขึ้นด้วย ดังนั้น คอเลสเทอรอลจากการบริโภคอาหารทะเลทุกชนิดรวมกันมีค่าเฉลี่ยไม่ต่างจากการบริโภคเนื้อหมูและเนื้อไก่มาก
     
แต่ไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นตัวอันตรายต่อการอุดตันของเส้นเลือด ไม่แพ้คอเลสเทอรอลในอาหารทะเลมีต่ำกว่ามาก ซึ่งต่ำกว่าเนื้อหมูและเนื้อไก่หลายเท่าทีเดียว
     
สิ่งเหล่านี้จึงเป็นที่มาของคำพูดที่ว่า “อาหารทะเล เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ”
     
สิ่งที่เห็นได้ชัดอีกกรณีหนึ่งก็คือ การที่ชาวญี่ปุ่นนิยมบริโภคอาหารทะเล ซึ่งถือได้ว่ามากที่สุดในโลก มีผลให้ปัจจุบันประชากรญี่ปุ่นมีอายุขัยเฉลี่ยถึง 82 ปี ซึ่งถือว่าสูงที่สุดในโลก และจากการสำรวจล่าสุดพบว่าชาวญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป มีสูงถึง 22% เทียบกับประเทศแถบยุโรป มีประชากรที่มีอายุมากกว่า 65 ปี ขึ้นไป 17-19% และท่านเชื่อหรือไม่ว่าประเทศไทยของเราในปัจจุบันมีประชากรที่มีอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป  เพียง 8% เท่านั้น
     
จึงอยากสนับสนุนให้คนไทยมีอายุยืนยาวเหมือนชาวญี่ปุ่น โดยควรหันมาบริโภคเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนเปลี่ยนไปจากอดีตที่บริโภคเพียงเนื้อหมู และเนื้อไก่ เท่านั้น โดยหันมาบริโภคอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เชื่อว่า อายุขัยเฉลี่ยของคนไทยจะสูงตามชาวญี่ปุ่นอย่างแน่นอน
     
“อยากให้คนไทยมีสุขภาพแข็งแรงกันทุกคน”
                                        
หมายเหตุ

**ท่านสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมอันตรายจากคอเลสเทอรอล และไขมันอิ่มตัวได้ที่ website ของกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี www.siamhealth.net

**ท่านสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประชากรของญี่ปุ่นได้ที่ http://en.wikipedia.org/wiki/Demography_of_japan  และประชากรของประเทศไทยเราได้ที่  https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/th.html

** http://www.nutritiondata.com
 

เครดิต : http://www.bcm.arip.co.th/content.php?data=413335_Marketing 

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง:   
ผู้ลงบทความ:    Sarunyu
 
By Smile Squid
Copyright 2004 Weloveshopping.com All rights reserved.